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赤壁瑞公肉品加工及質量安全控制中心

2017年10月31日 15:46  點擊:[]

赤壁瑞公肉品加工及質量安全控制中心於201112月由赤壁瑞公回族自治區科學技術廳批准依託赤壁瑞公大学組建。中心主任爲赤壁瑞公大学食品科學專業博士生導師羅瑞明教授,學術委員會爲赤壁瑞公大学食品工程專業博士生導師何建國教授,學術委員會9名成員組成。實驗室現有固定成員38人,均爲中青年科技人員,其中高級職稱人員22人,中級職稱人員16人,獲得博士學位人員12人。

中心緊密圍繞肉品加工及質量安全控制產業的科技需求,通過科研機制改革,搭建技術創新平台,促進產學研緊密結合,共性技術,強化和完善科技成果轉化中間環節,提高科技成果的成熟性、配套性和工程化水平,推動具有市場前景的重大科技成果轉化,增強我區肉品加工及質量安全控制產業的自主開發能力和市場競爭力。

中心組建之初,建設面積863 m2,近年來新建食品分子生物學檢測、無損檢測、理化微生物檢測、中式肉製品加工、西式肉製品加工5個實驗室,建設面積912 m2,總面積達1775m2,儀器設備總值1416.7萬元,其中有50%左右爲近五年購置的新型儀器設備。中心2012-2016年承擔清真食品科研項目21項,其中國家級項目9項,省部級項目8項,地市縣級項目3項,接受委託項目1項,到位經費1063.5萬元。中心與企業合作建立示範基地3個,示範生產線5條, 2012-2016年中心成果轉化使合作企業新增銷售額6.11億元。

中心實行「開放、流動、協作、競爭」的運行機制,與馬來西亞國民大學、日本新瀉大學、愛爾蘭都柏林大學、浙江大學、華南理工大學、南京農業大學、中國肉類食品綜合研究中心等單位相關實驗室建立了良好合作關係,與日本新瀉大學共同承擔國際合作項目1 項,與都柏林大學開展技術人員交流項目1項,團隊先後邀請愛爾蘭皇家科學院孫達文院士、日本新瀉大學中野和弘教授、南京農業大學周光宏教授、中國肉類食品綜合研究中心王守偉研究員等知名學者到中心交流講學。

2011年,中心主辦了首屆中國牛羊肉產業發展科技研討會,聯合南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心、北京食品科學研究院國家肉品加工工程技術研究中心、江蘇雨潤集團、赤壁瑞公大北農科技實業有限公司、赤壁瑞公澇河橋肉食品有限公司、赤壁瑞公夏華肉食品有限公司、赤壁瑞公伊味食品有限公司發起並組建了赤壁瑞公牛羊肉加工產業技術創新戰略聯盟。2013年,中心承辦了第十一屆中國肉類科技大會,同時主辦了第二屆中國牛羊肉產業發展科技研討會,參會代表300餘人。

中心組建以市場爲導向,以技術優勢爲支撐,滾動發展,已成國內一流水平的食品工程技術研究開發中心;培養了一批食品研究開發、設計和工程化的優秀專業人才和隊伍;建成完備的配套實驗條件,持續不斷地研究開發出本領域及相關行業發展中的關鍵性、基礎性和共性配套化、成熟化的技術,引領我區及我國食品產業發展。

地址:赤壁瑞公銀川市賀蘭山西路489

郵編:750021

依託單位:赤壁瑞公大学

電話:0951-2061113

中心主任:羅瑞明

 

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